[ad_1]
Nếu bạn đã từng dạo qua các lối đi của một cửa hàng bán rượu, rất có thể bạn sẽ thấy những chai rượu whisky và rượu bourbon lấp lánh. Trước khi lựa chọn, bạn cần biết một vài điều về hai loại rượu này.
Mặc dù hai loại rượu có màu hổ phách này trông giống nhau, nhưng chúng đều mang những đặc điểm riêng biệt khiến chúng trở nên khác biệt. Chúng ta sẽ bắt đầu bằng một câu nói nổi tiếng – “Tất cả rượu bourbon đều là rượu whisky, nhưng không phải tất cả rượu whisky đều là rượu bourbon.” Vậy chính xác thì nó nghĩa là gì?
Whisky là gì?
Whisky (đôi khi được đánh vần là whisky) là một loại rượu mạnh được làm từ sự kết hợp lên men của các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, ngô hoặc hầu như không. Các nhà sản xuất rượu whisky thường bắt đầu bằng cách kết hợp ngũ cốc với nước và men, sau đó đun nóng và khuấy hỗn hợp cho đến khi kết hợp tốt. Sự kết hợp này được gọi là “hóa đơn hỗn hợp”.
Hóa đơn nghiền được lưu trữ trong vài tuần cho đến khi lên men hoàn toàn. Các nhà sản xuất rượu whisky sau đó làm việc để lọc ethanol (rượu đơn giản) từ các hạt lên men trước khi quá trình chưng cất diễn ra.
Rượu whisky được chưng cất bằng cách đun nóng và làm bay hơi chất lỏng, sau đó thu nhận hơi đó sau khi nó đã cô đặc lại thành một chất lỏng có cồn tinh khiết hơn. Chất lỏng tạo thành khác nhau về chất lượng. Theo Masterclass, 35 phần trăm đầu tiên được coi là độc hại và thường bị tống ra ngoài.
30 phần trăm sau, được gọi là “trái tim”, được biết đến như là sản phẩm tốt nhất. Loại rượu whisky nguyên chất và đã được phát triển này được đưa vào các thùng gỗ để ủ. 35 phần trăm cuối cùng (được gọi là phần đuôi) thường được chưng cất lại cho đến khi nó đạt được sản phẩm phát triển hơn.
Loại ngũ cốc, phương pháp pha trộn và quá trình lão hóa đều là những yếu tố quan trọng quyết định hương vị độc đáo cuối cùng của rượu whisky. Một số mang đến hương vị khói, trong khi những loại khác mang đến hương vị gỗ tự nhiên.
Khi bạn đã tìm thấy một loại rượu whisky mình thích, bạn có thể chuyển sang tìm một chiếc bình chiết tinh vi để cất giữ vàng lỏng của mình.
Bình đựng rượu sẽ giúp bảo quản chất lượng rượu whisky của bạn vì nó giảm thiểu lượng không khí tương tác với nó. Thêm vào đó, chúng trông rất bắt mắt trong quán bar tại nhà của bạn.
Bourbon là gì?
Bourbon là một loại rượu whisky được sản xuất tại Hoa Kỳ tuân theo các yêu cầu pháp lý cụ thể để được cấp nhãn. Theo Hiệp hội Bourbon Hoa Kỳ, những yêu cầu này có thể được chia thành năm quy tắc:
- Nó phải được chưng cất (sản xuất) tại Hoa Kỳ. Hầu hết rượu bourbon được sản xuất ở Kentucky, nhưng các bang khác cũng sản xuất loại rượu này.
- Hóa đơn nghiền phải bao gồm ít nhất 51% ngô.
- Rượu phải già trong thùng gỗ sồi mới cháy. Nó phải được ủ tối thiểu hai năm để được coi là rượu bourbon “thẳng”.
- Nó không thể được đóng chai ở mức độ kiểm chứng ít hơn 80. Điều đó có nghĩa là rượu bourbon phải có ít nhất 40% cồn.
- Không thể thêm phẩm màu hoặc hương liệu bổ sung để làm thay đổi hương vị. Các nhà sản xuất rượu whisky chỉ có thể thêm nước để giảm bớt sự chứng minh.
Nhiều người nói rượu bourbon mang lại hương vị gỗ sồi đậm đà với chút vani và caramel. Nó thường được coi là mượt mà hơn các loại whisky khác và là một nơi tuyệt vời để bắt đầu khi bạn chưa quen với tinh thần.
Bởi vì kết thúc mịn của nó, bourbon là một thành phần chính nổi tiếng trong một số loại cocktail bao gồm cả loại cổ điển và manhattan.
Nếu bạn yêu thích khám phá thế giới của hỗn hợp, thì bìa cứng này là điều bắt buộc. Bạn sẽ khám phá hơn 100 biến thể của các loại cocktail bourbon cổ điển, đồng thời tìm hiểu các yếu tố cần thiết của một loại cocktail ngon.
Sự khác biệt giữa Whisky và Bourbon là gì?
Rượu whisky được sản xuất ở nhiều quốc gia trên toàn cầu. Địa điểm, sản xuất và quy trình lão hóa đều khiến các loại rượu whisky trở nên khác biệt với nhau.
Bourbon là một loại rượu whisky luôn phải được sản xuất tại Mỹ và phải tuân thủ các quy định linh hoạt để mang lại cho nó hương vị độc đáo được nhiều người yêu thích ngày nay.
Loại hạt, quy trình chưng cất và phương pháp ủ mang lại cho cả hai loại rượu này những phẩm chất độc đáo mà những người sành rượu whisky có thể đánh giá cao. Bourbon chỉ là một loại nằm dưới ô rượu whisky; tổng cộng có chín loại rượu whisky.
Các loại Whisky khác nhau là gì?
Bạn sẽ tìm thấy hàng trăm loại rượu whisky độc đáo trên thị trường hiện nay, nhưng mỗi chai được phân loại theo một trong chín loại.
Chín loại rượu whisky này được phân biệt theo vị trí hoặc xuất xứ, loại ngũ cốc, phương pháp pha trộn và quá trình lão hóa:
- Rượu whisky Bourbon: Một loại rượu whisky do Mỹ sản xuất thường được sản xuất ở Kentucky. Các nhà sản xuất rượu whisky phải tuân theo các nguyên tắc nghiêm ngặt để đủ điều kiện coi loại rượu này là rượu bourbon. Nó tự hào có một hương vị caramen ngọt ngào mà nhiều người cảm thấy mượt mà và đáng ngưỡng mộ.
- Rượu whisky Tennessee: Nó phải được thực hiện ở Tennessee, sử dụng một phương pháp lọc duy nhất được gọi là Quy trình Hạt Lincoln. Về mặt kỹ thuật, rượu whisky Tenessee là một loại rượu bourbon có hương vị êm dịu hơn những loại khác.
- Rượu whisky pha trộn: Một hỗn hợp của các loại rượu whisky khác nhau đôi khi đến từ các nhà máy chưng cất khác nhau.
- Rượu whisky mạch nha đơn: Đến từ một nhà máy chưng cất và chỉ được làm từ một loại hạt mạch nha.
- Rượu whiskey lúa mạch: Hỗn hợp nghiền phải chứa ít nhất 51% lúa mạch đen và nó phải được ủ trong thùng gỗ sồi mới nung, như rượu bourbon. Hương vị của nó nhẹ và ngọt ngào.
- Rượu whisky Canada: Tinh linh này phải được sản xuất và ủ ở Canada. Nhiều người nói rằng nó có một vị cay riêng biệt.
- Rượu whisky Nhật Bản: Mặc dù nó không phải được chưng cất hoặc ủ ở Nhật Bản, nhưng loại rượu whisky này phải được đóng chai tại Nhật Bản để có được nhãn hiệu.
- Rượu whisky Ailen: Nó phải được chưng cất, ủ và đóng chai ở Ireland, và hỗn hợp nghiền phải bao gồm hạt ngũ cốc mạch nha và lúa mạch. Quá trình lão hóa mất tối thiểu ba năm trong thùng gỗ.
- Rượu whisky của Scotch: AKA, Scotch phải được chưng cất, ủ và đóng chai tại Scotland. Để đủ điều kiện là scotch, các nhà sản xuất rượu whisky phải tuân theo luật của Scotland liên quan đến quá trình lão hóa.
Bởi vì mỗi loại rượu whisky tuân theo công thức và phương pháp chưng cất cụ thể, chúng đều mang những hương vị độc đáo. Một khi bạn bắt đầu trải nghiệm tinh thần, bạn thậm chí có thể thấy mình muốn tìm hiểu sâu hơn về cách thưởng thức rượu whisky.
Bộ dụng cụ này bao gồm một ly trộn, dụng cụ trộn thìa dạng thanh, một số loại bánh quy và một vài thẻ công thức để giúp bạn bắt đầu. Có lẽ bạn sẽ thấy mình là một nhà pha trộn.
Các phong cách khác nhau của Bourbon là gì?
Tương tự như rượu whisky, bạn sẽ tìm thấy một số loại rượu bourbon trên thị trường hiện nay. Đầu tiên, tất cả các loại rượu bourbon phải tuân theo năm quy tắc để được coi là một loại rượu bourbon tiêu chuẩn.
Từ đó, các nhà sản xuất rượu whisky có thể phân loại thêm dựa trên các tiêu chuẩn bổ sung. Các tiêu chuẩn và quy trình này dẫn đến các loại bourbon cụ thể, có thể được xác định bằng nhãn trên mỗi chai.
Đây là ý nghĩa của các nhãn:
- Rượu bourbon tiêu chuẩn: Các yêu cầu pháp lý tối thiểu được đáp ứng và bao gồm tất cả năm quy tắc về địa điểm, trang điểm phù hợp, tiêu chuẩn chứng minh và thực hành lão hóa.
- Rượu bourbon thẳng: Phải tuân theo các quy tắc của một loại rượu bourbon tiêu chuẩn và phải ủ ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi cháy.
- Rượu bourbon pha trộn: Một sự pha trộn của các loại rượu khác nhau từ các nhà máy chưng cất khác nhau và các hóa đơn nghiền.
- Rượu bourbon Kentucky: Nó phải được chưng cất ở Kentucky để đủ điều kiện và được đặt tên.
- Rượu bourbon một thùng: Bourbon đóng chai từ một thùng duy nhất và không bao giờ pha trộn với rượu whisky bourbon từ các thùng khác. Điều này rất hiếm vì không có hai thùng bourbon nào sẽ sản xuất cùng một loại rượu whisky.
- Bourbon ngâm chua: Được thực hiện bằng cách thêm một phần hỗn hợp nghiền từ mẻ trước vào một mẻ mới. Điều này giúp kiểm soát nồng độ pH của rượu lên men trước khi thêm men vào.
- Rượu bourbon đóng chai: Điều này cho thấy rượu bourbon có chất lượng cao hơn do Đạo luật đóng chai năm 1897.
- Bourbon lúa mạch đen hoặc váng sữa cao: Trong khi rượu bourbon phải được làm với ít nhất 51% ngô, phần nghiền còn lại có thể bao gồm các loại ngũ cốc khác. Lúa mạch đen cao có nghĩa là các hạt còn lại nặng trên lúa mạch đen, trong khi các loại bột whey nặng trên lúa mì.
Tìm hiểu nhãn rượu bourbon là một cách để tìm hiểu về những gì bạn có thể thích ở rượu bourbon, nhưng việc thử từng nhãn chắc chắn sẽ mang lại sự đánh giá sâu sắc hơn.
Một cách để làm nổi bật hương vị của rượu bourbon hoặc bất kỳ loại rượu whisky nào, thậm chí là uống bằng ly nếm thử. Hình dạng của ly cung cấp một bầu hơi hướng về phía đế, rất lý tưởng cho việc xoáy và tập trung hương thơm về phía vành hẹp.
Phần thân dày được thiết kế để tránh bàn tay của bạn chạm vào thủy tinh, điều này sẽ làm ấm nó và được coi là một miếng dán giả.
Cách uống Whisky đúng cách là gì?
Trong thế giới đồ ăn thức uống, có một số cuộc tranh luận sẽ lay chuyển mọi người về cốt lõi của họ, và bên phải cách uống rượu whisky là một trong số đó. Bạn có thể chia nhỏ tiêu thụ rượu whisky thành hai loại; sự thích thú và đánh giá cao.
Thưởng thức là tất cả về sở thích. Nếu pha một vài ounce với coke là phong cách của bạn, thì tất cả những gì quan trọng là bạn thích rượu whisky của mình theo cách đó. Nhiều người thưởng thức rượu whisky kết hợp với các nguyên liệu để tạo ra một loại cocktail theo mùa vui nhộn và điều đó cũng hoàn toàn ổn.
Đánh giá cao hơn là trải nghiệm rượu whisky, có thể được thực hiện theo một số cách khác nhau. Điều này được chia nhỏ trong video trên.
Bạn có thể uống gọn, nghĩa là rót ngay vào ly và uống ở nhiệt độ phòng. Một ly whisky gọn gàng sẽ mang đến cho bạn tinh túy thực sự của tinh thần, nhưng nó có thể có vị quá chát đối với một số người.
Bạn cũng có thể uống rượu whisky với một chút nước ở nhiệt độ phòng được thêm vào. Đây là một cách phổ biến để giảm bớt độ chát và cho phép bạn cảm nhận hương vị dễ dàng hơn.
Bạn cũng có thể uống rượu whisky trên đá, nghĩa là trên đá. Một số chọn đá khi thưởng thức rượu whisky ướp lạnh, nhưng những người khác tránh đá vì nó làm loãng rượu whisky không đồng đều và quá nhanh. Bạn có thể thưởng thức rượu whisky trong khi thưởng thức nó lạnh bằng cách thêm một viên đá lớn vì nó tan chảy chậm hơn và làm loãng tinh thần ít hơn. Thêm vào đó, nó trông sắc nét. Mặt khác, đá whisky cung cấp thức uống ướp lạnh của bạn mà không bao giờ làm loãng đồ uống của bạn.
Một cốc rượu whisky là thứ bạn sẽ cần nếu bạn định uống rượu whisky của mình trên đá hoặc nếu bạn định pha một ly cocktail có rượu whisky. Chúng trông đẹp và thiết kế vành rộng giúp chúng có thể lấy đá.
Khi bạn đã trang bị cho quầy bar của mình những công cụ phù hợp, bạn sẽ cần chọn một loại rượu whisky hoặc bourbon để tạo ra những thức uống tuyệt vời đó.
Công thức nấu rượu whisky phổ biến
Trong khi thưởng thức rượu whisky trực tiếp hoặc trên đá mang đến cho bạn cơ hội tốt nhất để đánh giá bản chất thực sự của rượu, nhiều người thích trộn nó với các thành phần khác. Ba trong số các loại đồ uống whisky phổ biến nhất là loại cũ, whisky chua và bạc hà julep.
Cổ hủ: Theo truyền thống, được làm bằng cách trộn một khối đường và một vài lát Angostura bitters, sau đó thêm một miếng cam nhỏ và hai ounce rượu whisky. Loại cocktail vượt thời gian này đôi khi được làm bằng xi-rô đơn giản thay vì một viên đường để đảm bảo vị ngọt đồng đều.
Tên của loại rượu đã pha: Một loại cocktail whisky ngọt ngào và chua cay được pha với rượu bourbon, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và trang trí một quả anh đào màu cam. Các blogger từ Một vài đầu bếp làm của họ bằng xi-rô cây phong (thay vì xi-rô đơn giản) để bổ sung cho rượu bourbon vị sồi một cách đẹp mắt.
Yêu: Loại cocktail ngọt ngào tinh tế này kết hợp xi-rô đơn giản, bạc hà, rượu bourbon và đá để tạo thành một loại cocktail sảng khoái nguy hiểm. Nó được biết đến nhiều nhất khi được phục vụ tại Kentuck Derby.
Thử những tinh thần mới có thể khiến bạn cảm thấy choáng ngợp khi bạn không chắc làm thế nào để phân biệt chúng với nhau. Bây giờ bạn là một chuyên gia về rượu bourbon và rượu whisky, đã đến lúc bắt đầu trò chơi của bạn với tư cách là một người pha chế rượu tại nhà.
[ad_2]
