Rượu sẽ bay hơi khi còn nóng

[ad_1]

Sửa máy tính tại nhà TPHCM

NDanko / Shutterstock.com

Trở nên ấm cúng với một ly cocktail nóng và một bộ phim hay là một trong những cách tốt nhất để tận hưởng những tháng se lạnh của mùa thu và mùa đông. Thật không may, đồ uống nóng đó có thể thiếu một số thành phần của nó.

Nếu phần cồn trong ly cocktail của bạn có xu hướng là thành phần đồ uống yêu thích của bạn, bạn nên biết một số nó thực sự bay hơi do nhiệt.

Rượu sẽ bay hơi từ một ly Cocktail nóng?


Một cốc rượu nóng.

NDanko / Shutterstock.com

Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch lớn để làm rượu ngâm trong những tháng sắp tới, chúng tôi muốn bạn biết nhiệt ảnh hưởng như thế nào đến những thức uống có cồn thơm ngon đó.

Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã kiểm tra xem nhiệt ảnh hưởng đến thực phẩm và đồ uống như thế nào.

Họ kiểm tra nồng độ cồn sau khi được khuấy thành chất lỏng nóng, nướng trong nhiều thời gian hoặc đun nhỏ lửa để so sánh kết quả tùy thuộc vào phương pháp đun nóng. Kết quả đã chứng minh rằng nhiệt làm cho cocktail của bạn mất chất cồn.

Nghiên cứu cũng chứng minh rằng rượu nấu càng lâu, nó càng bay hơi nhiều hơn, điều đó có nghĩa là cocktail của bạn có thể biến thành một loại mocktail gần như tùy thuộc vào phương pháp đun nóng.

Theo Vinepair, chỉ cần khuấy rượu vào đồ uống nóng sẽ khiến 15% lượng cồn bốc hơi. Một cú bắn lửa làm cho 25% cồn biến mất, trong khi nướng và đun sôi với cồn cho kết quả khác nhau tùy thuộc vào thời gian tiếp xúc với nhiệt.

Làm thế nào để rượu bay hơi trong cocktail nóng?


Hai ly cocktail nóng.

Sóng biển / Shutterstock.com

Nghiên cứu đã chứng minh rằng nhiệt làm bay hơi trong cocktail, nhưng chúng tôi muốn tìm hiểu sâu hơn một chút và tìm hiểu lý do tại sao. Đây là những gì chúng tôi học được.

Theo Greatist, rượu sôi ở 173 độ F, thấp hơn nhiều so với nước sôi ở 212 độ F. Vì vậy, trong các loại cocktail nóng hoặc nước sốt rượu vang đậm đặc, cồn sẽ bắt đầu bay hơi trước khi nước tan hết. Tuy nhiên, còn một số vấn đề cần xem xét trong phương trình.

Trong khi nhiệt có xu hướng là một trong những yếu tố chính, nồng độ của rượu và thời gian rượu được làm nóng cũng đóng những vai trò quan trọng. Khái niệm tương tự có thể được áp dụng cho việc nấu ăn với rượu.

Nếu bạn nướng chậm một con gà tây nướng bia trong vài giờ, rất có thể, hầu hết rượu, nếu không phải là tất cả, sẽ bị nấu chín do tiếp xúc với nhiệt lâu và nồng độ cồn thấp trong bia. Tương tự như vậy, trong một bữa tối bourguignon thịt bò ấm cúng, thường có rượu cognac và rượu vang đỏ, hầu hết rượu có khả năng bị nấu chín khi đun trong nhiều giờ.

Tuy nhiên, nếu bạn dự định đun sôi (có nghĩa là phủ rượu lên thức ăn của bạn rồi đốt lửa trong một thời gian ngắn), cồn được đun quá nhanh, vì vậy nó sẽ giữ lại nhiều cồn hơn.

Nếu bạn áp dụng lý thuyết đã được thử nghiệm cho các loại cocktail nóng như rượu ngâm ủ trong nhiều giờ, bạn có thể chắc chắn rằng rượu sẽ bay hơi theo thời gian.

Nếu bạn pha một ly cocktail lạnh với một ounce rượu và so sánh nó với một ly cocktail nóng với một ounce rượu được khuấy vào, thì về lý thuyết, đồ uống nóng sẽ có ít cồn hơn đồ uống lạnh, nhờ sự bay hơi.

Công thức pha chế cocktail nóng để thử


A Couple Cooks / Cookie và Kate /

Với tất cả những gì nói về cocktail nóng, đã đến lúc chúng ta đề cập đến một vài tác phẩm kinh điển. Một số đồ uống được liệt kê cung cấp một cú hích sảng khoái trong khi những đồ uống khác tăng gấp đôi như cả cocktail và món tráng miệng suy đồi. Cho dù bạn đang muốn một thứ gì đó ngọt ngào hay phong phú, bạn cũng nên tìm thấy nó trong danh sách này.

Bạn có thể làm theo một công thức cocktail giống như cách bạn làm theo các công thức nấu ăn. Bản gốc, nếu được làm theo một cách chính xác, có thể là chính xác những gì bạn đang tìm kiếm, nhưng sự sáng tạo mới là một phần thú vị. Hãy thử một loại gia vị mới, xi-rô hoặc hoa quả trang trí cho đến khi bạn đã pha chế được thứ mà bạn có thể gọi là của mình.

Rượu Mulled

Rượu vang Mulled là một loại đồ uống rượu vang có vị ngọt và cay nhẹ, được làm nóng và phục vụ trong suốt những tháng lạnh giá của mùa đông. Thông thường, rượu vang đỏ được sử dụng, nhưng nó cũng có thể thực sự ngon với rượu vang trắng.

Các loại gia vị, cam cắt lát, rượu, rượu mạnh và đường cho vào nồi, khuấy nhanh và đun lửa nhỏ. Trong vòng vài giờ, bạn sẽ có một thức uống nóng hổi thơm ngon để thưởng thức cùng những người bạn yêu thích nhất.

Sôcôla nóng

Nếu sô cô la là sở thích của bạn, thì ca cao nóng dạng hạt có thể là loại cocktail dành cho bạn. Phần tốt nhất về công thức là nó có thể hướng đến vị giác của bạn. Cho dù chất độc của bạn là rượu rum, rượu baileys hay rượu bourbon, thì món cocktail vẫn có vị ngon.

Tất cả những gì bạn cần làm là tất cả những gì cần làm trước khi nhâm nhi món đồ uống tráng miệng nóng hổi hấp dẫn này.

Toddy nóng:

Loại cocktail nóng cổ điển này được nhiều người yêu thích vì vị ngon và sự đơn giản của nó. Thức uống kết hợp với nhau trong vài giây bằng cách sử dụng nước, rượu whisky, mật ong và chanh.

Món bánh mì nóng hổi nhẹ nhàng, tươi mát và tuyệt vời để nhâm nhi chậm rãi. Không giống như ca cao nóng cay hoặc rượu ngâm, rượu vang nóng không kích thích vị giác ngọt ngào mà thay vào đó tạo ra một cú đấm ngậm nước cho mỗi ngụm.

Cốc-tai rượu rum bơ nóng

Món cổ điển của Mỹ này bao gồm rượu rum đen, bơ, đường nâu và nhiều loại gia vị làm ấm như quế, nhục đậu khấu và đinh hương. Khi mua rượu, Simply Recipes khuyên bạn nên mua loại rượu rum đen chất lượng tốt, đặc biệt nếu bạn đang muốn gây ấn tượng với khách.

Bơ hợp chất tươi, rượu rum và nước nóng kết hợp nhanh chóng trong thức uống ấm áp và độc đáo này. Nhiều người yêu thích nó, vì vậy đừng để phần bơ của đồ uống làm bạn sợ hãi.

Cà phê Ailen

Nhiều người nghĩ thức uống này giống như một loại cà phê ngọt ngào được trộn với rượu mùi kem Ailen và phủ một lớp kem tươi. Tuy nhiên, cà phê Ireland chính hiệu đơn giản hơn thế. Đó là cà phê kết hợp với rượu whisky Ailen, đường nâu và một chút kem nặng.

Để có một ly cocktail đích thực được xây dựng hoàn hảo, hãy làm theo các bước được hướng dẫn bởi Spruce Eats. Đây là những món tuyệt vời sau một bữa ăn lớn khi bạn đang cảm thấy mệt mỏi và cần một lượng caffein nhanh chóng.


Đó là chính thức – nhiệt sẽ làm cho ly cocktail của bạn mất đi một chút lợi thế. Là chuyên gia pha chế tại nhà, bạn chỉ cần đảm bảo rằng hương vị đúng vị, và thậm chí không ai nhận ra.

dịch vụ cài win online từ xa

[ad_2]